Gestite le pratiche HACCP e SCIA?

Sì. Coordiniamo tecnici abilitati per pratiche igienico-sanitarie, prevenzione incendi e SCIA.

In quanto tempo aprite un locale?

Un locale medio richiede 12-16 settimane dalla firma del contratto all'opening. Format più complessi possono richiedere 20+ settimane.

Lavorate anche per catene?

Sì, sviluppiamo format replicabili e gestiamo roll-out coordinati per catene di ristorazione e hotellerie.

← Tutti i settori/Settore 05

Food&Beverage

Ristoranti, bar e locali HORECA di carattere

Preventivo per questo settore Scopri come lavoriamo

Il nostro approccio

Chi siamo per questo settore

Progettiamo e realizziamo ristoranti, bar, cocktail lounge, pasticcerie e cucine professionali. Coordiniamo impianti tecnologici, finiture, arredi custom e attrezzature HORECA in un unico cantiere, nel rispetto delle normative HACCP e di sicurezza.

Atmosfera distintiva

Ogni locale ha una personalità unica, costruita attraverso luce, materia e proporzioni.

Efficienza operativa

Cucine e bar disegnati sui flussi di servizio, con attrezzature integrate e certificate.

Conformità totale

HACCP, ARPA, prevenzione incendi, ASL: gestiamo tutta la documentazione tecnica.

Cosa realizziamo

Servizi e prestazioni incluse.

Cucine professionali HACCP-compliant

Banconi bar custom in acciaio, marmo e legno

Impianti di aspirazione e climatizzazione HORECA

Illuminotecnica ambient e task lighting

Arredi custom e sedute su misura

Insegne e comunicazione visiva coordinata

Processo dedicato

Come lavoriamo su questo settore.

Quattro fasi coordinate da un unico project manager tecnico.

Concept & format

Definizione dell'identità del locale, del menu e dei flussi di servizio con lo chef/proprietario.

Progetto esecutivo

Layout cucina, impianti aspirazione, arredi custom, illuminotecnica e materiali.

Produzione & installazione

Costruzione banconi, cucine, arredi in officina e installazione coordinata in loco.

Apertura & assistenza

Collaudi, formazione del personale su impianti, assistenza pre e post opening.

Realizzazioni recenti

Uno sguardo al cantiere.

Realizzazione VISTE nel settore Food & Beverage — vista d'insieme del cantiere allestito

Dettaglio impiantistico di un progetto VISTE per il settore Food & Beverage

Progetto VISTE completato per il settore Food & Beverage — allestimento finito e consegnato

Materiali & tecnologie

Cosa usiamo per costruire.

Selezioniamo materiali certificati e tecnologie leader di categoria. Ogni scelta è tracciabile nel capitolato tecnico.

Acciaio AISI 304Marmo CalacattaOttone brunitoLegno noce canalettoCappe Miele/ElectroluxIlluminazione FlosSedute Pedrali/Cassina

Numeri del settore

Anni di esperienza del fondatore

HACCP compliance

Referente tecnico dedicato

Progetti recenti

Alcune realizzazioni per questo settore.

2024

Ristorante stellato

Firenze centro

Sala + cucina 220 m²

2024

Cocktail bar

Milano Brera

Speakeasy 90 m²

2025

Rooftop hotel

Roma

Bar & lounge 180 m²

Domande frequenti

Cosa chiedono i clienti su questo settore.

Sì, siamo rivenditori delle principali marche HORECA e integriamo attrezzature nel progetto complessivo.

Approfondimenti

Guide tecniche su questo settore.

Processo · 6 min

Tempi e fasi di un allestimento chiavi in mano

Il tempo di un allestimento non si misura in giorni di cantiere, ma nella somma di progettazione, approvvigionamenti e collaudi. Ecco una scaletta realistica su cui costruire il cronoprogramma.

Leggi la guida

Retail · 6 min

Retail fit-out: come ridurre i giorni di chiusura del punto vendita

Ogni giorno di serranda abbassata è fatturato perso. Il vero indicatore di un fit-out riuscito non è il prezzo al metro quadro, ma i giorni di chiusura.

Leggi la guida

Processo · 5 min

Checklist per studi di architettura: cosa fornire all'allestitore

Il tempo che uno studio impiega a preparare la documentazione si recupera moltiplicato in fase di preventivo e di cantiere. Ecco cosa serve davvero.

Leggi la guida

Food & Beverage · 7 min

Quanto costa arredare un ristorante o un bar: budget e voci reali

Nel food & beverage il budget di allestimento decide margini e tempi di rientro. Ecco come si scompone davvero il costo di un locale, voce per voce.

Leggi la guida

Food & Beverage · 7 min

Aprire un locale food: requisiti ASL, HACCP e impianti a norma

Aprire un locale food senza conoscere i requisiti igienico-sanitari significa rischiare di rifare impianti e finiture a lavori finiti. Ecco cosa sapere prima di firmare il contratto di affitto.

Leggi la guida

Prossimo passo